杏仁茶／露

今天嘗試另一款糖水 ﹣蛋白杏仁露。之前做了兩次芝麻糊，覺得質地不滑，檢討過，應該是我家的攪拌機比較簡單，打細而輕的東西不太理想，所以今天選了較重身的食材。結果，如我所料，杏仁被打得很微了，但隔濾的過程做得不太好，所以仍有粒粒感。

每一次，我也會做臨B的特別版，今次也不例外，給他的是杏仁茶，加了小小糖外，別無其他。可是他吸吮了一口又走了，想了一會，他應該覺得有粒粒，所以不喜歡，替他再隔濾一次後，他就很快飲完了。這一小杯的杏仁茶就是他今天的下午茶了。

我們的是蛋白杏仁露，加了蛋白和糖，比較糊身。

當做糖水的過程中，整個人的精神都集中在這件事，有一種減壓的功效，而且臨B又睡得很酣，令我不被打擾，專心做一件事。